Sumagre – Zip Pouch – 100g

Descrição

      

Sumagre

Origem:

Nativo do Sul da Europa

Características:

O sumagre (Summac ou Rhus coriaria) é extraído da baga de um arbusto. A planta pode chegar a até 3 m de altura. Suas folhas são ovaladas na base e com pontas finas. Suas flores são alongadas e esbranquiçadas. Seu sabor frutado e com um toque de acidez, mas muito suave, um gosto que vem dos preparos do Oriente Médio. Em diversos países, ele é utilizado como substituto do limão.

Entre os benefícios para a saúde estão as propriedades diuréticas, ajudando com dores estomacais e febre.

Uso culinário:

Utilize em carnes grelhadas, frangos, peixes, kebabs, saladas e frutos do mar. Experimente mesclá-lo ao iogurte natural com ervas, para conseguir um molho leve e refrescante, ou misturá-lo com azeite para temperar pães e servir como aperitivo!

Dica:

O sumagre é valorizado justamente por adicionar o azedo e o adstringente à comida.

Vai bem com:

Berinjelas, frango, grão de bico, peixe e marisco, carneiro, lentilhas, cebola crua, nozes e iogurte.

Combina com:

Pimenta da Jamaica, malaguetas, coentro, cominho, alho, hortelã, páprica, salsa, romã, gergelim e tomilho.