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Pimenta Pasilla Negro – Zip Pouch – 20g

Pimenta Pasilla Negro – Zip Pouch – 20g

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Pimenta Pasilla NegroOrigem:México Central.Características:A pimenta pasilla negro (Capsicum chinese) é longa e fina, com média de 15 a 25 cm de comprimento e menos de 2 cm de largura. De cor escura, num tom roxo acastanhado e com a pele enrugada. Entre os nutrientes, a pasilla negro contém excelentes quantidades de ferro, tiamina, niacina, magnésio, riboflavina e vitaminas A, B e C. Seu sabor é frutado e penetrante, seu ardor é de nível baixo, entre 1.000 e 2.000 SHU na escala Scoville.Uso Culinário:No preparo de pratos mexicanos em geral. O Pasilla Negros esmagado é um toque final comum na sopa de tortilha de frango. Seu sabor rico funciona bem em molhos cremosos e em combinação com pato, erva-doce, frutas, alho, mel, cordeiro, orégano mexicano, cogumelos e frutos do mar.História/Características:Em espanhol, “pasilla negro” significa “passas negras”. Pimenta essa que é um dos principais ingredientes do tradicional molho de chocolate apimentado mexicano, o “mole negro”.Na forma fresca, a pasilla negra é chamada de “pimenta chilaca”. No México, ela é uma pimenta que faz parte da chamada “trindade sagrada”, junto com as pimentas Ancho e a Mulato.

Informação adicional

Peso0.03 kg
Dimensões16 × 11 × 4 cm

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