Castanha do Pará – Vácuo – 1Kg

Descrição

Castanha do Pará

Origem:

A castanha do Pará (Bertholletia excelsa) é endêmica da Floresta Amazônica, muito abundante no norte do Brasil e na Bolívia. O nome “castanha-do-pará” se refere ao Pará, cuja extensão, no período colonial, incluía toda a Amazônia brasileira.

Características:

A Castanha do Pará é a semente da castanheira do Pará, chegando a medir entre 30 e 50 metros de altura e 1 ou 2 metros de diâmetro no tronco e está entre as maiores árvores da Amazônia. É caducifólia, suas folhas que medem de 20 centímetros a 35 cm de comprimento e 10 cm a 15 cm de largura e suas flores são pequenas, de uma coloração verde-esbranquiçada.  A castanha tem uma casca fina, marrom e brilhante. A polpa é branca, farinhenta e saborosa. Embora chamada de castanha, é, na realidade, uma semente, já que nas castanhas e nozes a casca se divide em duas metades, com a carne separando-se da casca.

Uso culinário:

Pode ser consumida in natura, torrada, na forma de doces, farinhas, bolos, pães e outros. Quando triturada crua misturada com água, pode-se obter o leite de castanha, usado tanto na substituição do leite de vaca, como para diversos fins culinários. O óleo, de coloração clara e sabor agradável, pode ser usado no preparo de pratos quentes ou em saladas.

História/Curiosidades:

Conta uma lenda indígena que Caboré, uma respeitada india guerreira, tinha sido morta pelos espíritos do mal quando invadiu a terra dos Juruparis. Mas, Tupã ao ver tamanha tristeza de Apiá, guerreiro apaixonado por ela, e do povo de sua aldeia, transformou-a em uma árvore imponente e forte, que traz a vida e alimenta com seu delicioso fruto. Uma das mais belas árvores da Amazônia, a imensa Castanheira.

Ela é conhecida por vários nomes como castanha-do-pará, castanha-do-acre, ocari e tururi. No exterior, é comumente associada ao Brasil (Brazil nut, noce del Brazile, noix du Para,etc.).

As castanhas absorvem níveis elevados de rádio, uma fonte natural de radiação. Mas não se preocupe, os níveis presentes não são prejudiciais à saúde e nem causam mutações no organismo, pelo contrário, a maior parte da radiação é eliminada na urina e nas fezes.