Bicarbonato de Amônio – Zip Pouch – 20g

Descrição

Bicarbonato de Amônio

Quais as características?

 Cristais brancos com suave odor à amoníaco. Cumpre com os parâmetros estabelecidos pela Directiva 2008/84/CE.

Qual é seu uso culinário?

 O Bicarbonato de amónio é utilizado como fermento químico em formulações de biscoitos e bolachas ou outras aplicações em panificação. É utilizado para deixar biscoitos e bolachas mais leves e crocantes, fazendo crescer a massa. Porém, no calor do fogo, seu aroma desaparece sem deixar sabor.

 Pode ser usado em combinação com outros sistemas de fermentos químicos para modificar o aspecto e o paladar do produto.

 Por possuir um odor característico, é recomendável não deixá-lo próximo a alimentos que absorvam odores do ambiente.

 Conservar em local fresco e seco.