Descrição
Sal Trifollati
Origem:
Itália.
Características:
O sal trifollati é preparado a partir dos cogumelos “trifollati”, comuns em algumas regiões da Itália. O sal é iodado junto ao cogumelo e acaba absorvendo seu aroma. Contém: sal marinho iodado e funghi trifollati.
O sal trifollati é o nome de um cogumelo que é muito encontrado em umas regiões da Itália, tipo a trufa… um cogumelo de qualidade e aroma bem presentes como a “trufa”
Uso culinário:
Peixes, saladas, aves, carnes, massas e comidas em geral.
Vai bem com:
Pimenta da Jamaica, Cravo, Pimenta do Reino.
História/Curiosidades:
Em italiano “trifollati” significa “salteado”. O prato tradicional de Piemonte Funghi Trifollati, que consiste em cogumelos, tornou-se famoso e muito comum na Itália.