Manjericão – Zip Pouch – 30g

Descrição

Manjericão

Origem:

Ásia Tropical.

Características:

O manjericão (Ocimum basilicum), dependendo da região, também chamado de alfavaca, alfavaca-cheirosa, erva real, ou basilicão. É uma planta herbácea, aromática e medicinal, que pode atingir de 40 a 60 cm. Caule ereto e ramificado, folhas ovaladas, com inflorescências do tipo espiga composta por flores brancas, lilases ou avermelhadas. O manjericão apresenta excelente variedade de óleos essenciais, como limoneno, eugenol e citronelol, que proporcionam ação antimicrobiana e anti-inflamatória.  Também é rico em ômega 3, vitamina A, vitamina C, vitamina K e sais minerais como cálcio, magnésio, manganês, ferro e cobre. Essas propriedades fazem com que o manjericão traga ótimos benefícios ao organismo, como o reforço ao sistema imunológico, reduz o stress, melhora sistema digestivo e alivia sintomas do resfriado. Possui alto valor culinário, agregando um aroma e um sabor doce e picante aos pratos, com notas de cravo da índia e anis.

Uso Culinário:

Berinjelas, feijão, queijo, ovos, limão, azeitonas, massas, ervilhas, pizza, batata, arroz, milho doce, tomates, carnes vermelhas, massas e queijos. Na gastronomia italiana, ele é o elemento principal no preparo de pestos e molhos.

Combina com:

Alcaparras, cebolinha, coentro, hortelã, salsa, alecrim, alho, manjerona, orégano, limão e tomilho.

História/Curiosidades:

O manjericão é uma das plantas que são cultivadas e bem aproveitadas pelas pessoas desde muito tempo. Sabe-se, por exemplo, que ele era muito utilizado por indianos, gregos, romanos e egípcios desde a antiguidade, povos que, conhecendo seu incrível potencial lhe atribuíram simbolismos e espiritualidade. Na cultura hindu, por exemplo, o manjericão representa Tulasi, a esposa do deus Vishnu.

Algumas regiões chamam o manjericão de “basilicão”, palavra essa que remete ao idioma grego, onde “basilikós”, que significa “dos reis” ou então “real”.