Lavanda – Zip Pouch – 10g

Descrição

Lavanda 

Origem:

Ásia, África e Mediterrâneo.

Características:

A lavanda, também chamada de alfazema (Lavandula) alcança até 1 m de altura, com folhas opostas, lineares ou lanceoladas, de cor branco-tomentosa e bastante aromáticas. Suas flores são azul-arrocheadas e ficam reunidas em inflorescências, também, muito perfumadas.  São conhecidas suas propriedades medicinais como analgésico, anti-séptico, anti-espasmódica, anti-inflamatória, aromática, calmante, cicatrizante, desodorante e tônica. Na culinária, possui sabor penetrante e aromático.

Uso Culinário:

Fica bem tanto em receitas salgadas quanto doces. Nas salgadas pode substituir, por exemplo, o alecrim, sendo um dos ingredientes da masala “ervas de Provence”. Nas receitas doces dá um toque especial a bolos, pudins, sorvetes, biscoitos e geleias.

Vai bem com:

Chás, legumes, carnes marinadas, açúcar e sais com ervas.

Combina com:

Salsa, tomilho, segurelha, pimenta da Jamaica, anis e cítricos.

História/Curiosidades:

Em Provença, região do sudeste da França, há um museu dedicando à lavanda, que foi fundado em 1991, em uma propriedade familiar na qual se planta a espécie. Esse é só um exemplo de como a lavanda está muito presente na cultura francesa, auxiliando até mesmo no turismo rural que eles têm por lá. A lavanda já era muito presente quando a região pertencia ao Império Romano,  utilizada nos banhos e na lavagem da roupa de cama, aliás, de onde vem seu nome.