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Folha De Curry – Zip Pouch – 20g

R$ 25,00

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Folha de Curry Origem: Índia. Características: A planta (Murraya koenigii) que produz as folhas de curry é uma árvore próxima da laranjeira, podendo atingir até seis metros de altura. As folhas são aromáticsa e além do seu consumo é possível apreciar doces frutos. No entanto, as sementes não devem ser consumidas, pois são venenosas. O gosto das folhas não tem a ver com o curry (mistura de temperos), cheiro e sabor vão mais para o cítrico, almiscarado e picante. O óleo essencial extraído dessa planta possui propriedades medicinais como: anti-hematoma, anti-coagulante, anti-inflamatório, cicatrizante e antiespasmódica. Uso culinário: As folhas podem ser usadas para realçar o sabor dos alimentos (como se costuma fazer com a folha de loro, por exemplo). Pode acompanhar sopas, cremes, purês, carnes, arroz, assados, peixes, carneiro, lentilha e marisco, além de várias outras. Combina com: Cardamomo, malaguetas, coco, feno grego, folha de coentro, alho, mostarda, pimenta do reino e cúrcuma. História/Curiosidades: O uso de folhas de curry como aromatizante é descrito na literatura mais antiga na língua tâmil, que remonta aos séculos I a IV. Seu uso também é mencionado alguns séculos depois na literatura Kannada (a partir do século V).

Informação adicional

Peso 0.02 kg
Dimensões 16 × 11 × 4 cm

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