Descrição
O espelta é um grão rústico da família das gramíneas que é conhecido por diversos nomes, dentre eles trigo vermelho. É muito antigo e citado até na Bíblia. Possui um teor de glúten mais leve que uma farinha de trigo, e é rico em vitaminas B, ferro e cobre. Com esta farinha é possível fazer um pão com maior facilidade de digestão, que contém muitas proteínas e uma grande riqueza nutritiva. É um pão de consumo para o dia a dia, bem parecido com um pão de campagne, com um miolo de cor bege escura.
POUR 100G |
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Energia | 344,4kcal |
Gorduras totais | 1,63g |
Ácidos graxos saturados | 0,23g |
Açúcar | 1,82g |
Sal | Traças |