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Cúrcuma – Food Service – 500g

Cúrcuma – Food Service – 500g

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Cúrcuma

Origem:

A cúrcuma, cujo nome científico é Curcuma longa é uma especiaria originária do Sul da Ásia.

Características:

A partir da raiz seca e moída se obtém a especiaria que é utilizada como condimento ou corante graças a sua forte cor amarela e brilhante.Seu sabor cítrico e terroso, lembra o gengibre.  Aroma lenhoso e forte com notas florais.Uso Culinário:Sua principal característica na culinária é a forte cor amarela. É usado para colorir laticínios, bebidas, mostardas, sopas, molhos, entre outros.Vai bem com:Berinjelas, feijão, ovos, peixe, lentilhas, carne, aves, arroz, legumes, e espinafres.Combina com: Malaguetas, cravo da índia, leite de coco, coentro, folhas de curry, funcho, galanga, alho, gengibre, lima kaffir, capim limão, sementes de mostarda, páprica e pimenta do reino.História/ Curiosidades:Gengibre amarelo é um dos nomes dado à especiaria. Isso porque ela pertence a mesma família do gengibre. Mas os sabores e formas de uso das raízes são diferentes. Outros nomes que você pode ouvir por aí são turmérico, raiz-de-sol e açafrão da terra.

Informação adicional

Peso0.53 kg
Dimensões20 × 11 × 10 cm

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