Amêndoas Laminadas – ZipPouch – 500g

Descrição

Amêndoas Laminadas

Origem:

Regiões da Palestina e Líbano.

Características:

A amendoeira (Prunus dulcis) possui uma altura média de 6 m, semelhante ao pessegueiro, porém com um tronco mais grosso e com folhas de um verde mais claro. Suas flores são de um rosa claro e seu fruto é ablongo, comprido, verde acinzentado e possui de 1,5 a 2 cm de diâmetro. A amêndoa, a semente, é a parte comestível do fruto. A amêndoa é um alimento muito rico em cálcio, magnésio, potássio, vitamina E, riboflavina e L-carnitina. Essas substâncias ajudam a prevenir problemas cardíacos e nos ossos, melhoram a capacidade cognitiva e ainda protegem a pele. Apesar do alto teor de gordura, a amêndoa é um excelente auxílio à perda de peso, pois proporciona boa saciedade. O sabor lembra o da noz, porém mais suave e adocicado.

Uso Culinário:

Compõe receitas doces e salgadas. Na confeitaria é usada na fabricação do marzipã, macaron, biscuit jaconde, financiers e calisson. Também como recheio em bolos, tortas, mousses, sorvetes, pães, biscoitos e incrementando chocolates. Torrada e com sal é um ótimo aperitivo. Em receitas salgadas entra em preparos de carnes como frango e peixe, também, em saladas.

História/Curiosidades:

O nome hebraico  sha·qédh significa “aquele que desperta”,  o que se deve a diversos motivos, entre eles, está que a árvore é uma das primeiras à florescer. Para muitas culturas e religiões, a amendoeira é um símbolo do essencial e oculto, por exemplo, no cristianismo que através da amendoeira simboliza Jesus, afinal sua natureza divina se encontra oculta por sua forma humana. Essa analogia se explica no próprio fruto, em que uma casca dura esconde um delicioso fruto.

O cultivo da amendoeira é um dos mais antigos que existem, principalmente no norte da África. Porém, hoje em dia elas são bastante cultivadas nos EUA, Espanha, Itália, Irã, Síria, Marrocos e Austrália. Sendo que, a Califórnia, nos EUA, é responsável por cerca de 80% das importações mundiais.