Semente de Aipo – 100g – Zip Pouch

Descrição

     

Semente de Aipo

Origem:

Sul da Rússia, Ásia Ocidental e leste do Mediterrâneo.

Características:

O aipo (Apium graveolens), também conhecido como salsão, consiste em uma hortaliça, que contém um talo de folhas verdes pinadas ou bipinadas. As sementes de aipo são aromáticas e levemente amargas. Perfumadas, lembram anis e limão. Um tempero ocidental usado por toda culinária da Europa e América.

Uso culinário:

Massas, Pães e Biscoitos. Também, pode-se espalhar sobre vegetais, misturar em molhos de saladas. Fica especialmente bom com couve, cebola, batatas, abóbora, repolho e vinagre.

Dica:

Aromatizando-se o sal com a semente de aipo obtém-se um tempero muito rico, amplamente utilizado em sopas, guisados, carnes para grelhar e sucos de tomate.

Combina com:

Malaguetas, coentro, cominho, alho, gengibre, mostarda e cúrcuma.

História/Curiosidades:

O aipo era bastante famoso entre Romanos e gregos, isso por conta de seu poder aromático, associado às divindades. Com suas folhas se fazia coroas para os mortos. Na Odisséia, de Homero, conta-se que a ninfa Calipso, que ficava dentro de uma gruta, encontrava-se rodeada de violetas e aipo. Além do aroma, os antigos estimavam o aipo por acreditarem em seu poder de estímulo de virilidade masculina.