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Curry Madras – Zip Pouch – 20g

Curry Madras – Zip Pouch – 20g

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Curry MadrasOrigem:Mistura de temperos cuja origem é o Sul da Índia. Porém, o nome “curry madras” remete a criação de restaurante da Grã-Bretanha, o qual difere um pouco do tempero indiano da cidade de Madras quanto a picância.Características:As diversas especiarias que compõe o curry Madras são benéficas para o organismo, pode-se citar, por exemplo, a cúrcuma e o feno grego, com rico teor de ferro. Outros ingredientes fornecem cálcio e potácio. Também, a cúrcuma e a pimenta possuem excelentes níveis de vitamina C. Curry Madras é uma masala (mistura) de especiarias que contém: Coentro em grão, Pimenta Preta em grão, Curcuma, Cominho em Grão, Feno Grego, Mostarda em Grão, Cardamomo verde em Grão, Cravo da índia, Anis Estrelado, Canela, Pimenta Caiena, Folha de Louro e Folha de Curry. Tempero forte, quente e extremamente aromático. O sabor é picante e ao mesmo tempo terroso.Uso culinário:Usada em inúmeros pratos como carnes ensopadas, aves, pães, molhos, sopas, reelish, chutneys, patês e legumes.História/Curiosidades:A masala curry Madras é formada a partir das influências da culinária indiana nos preparos ingleses. A forma que utilizamos foi criado em restaurante inglês, mas de comida indiana, na década de 1970. Essa adaptação visou agradar ao paladar inglês, utilizando-se de ingredientes indianos. Apesar da “criação” desse tempero ser relativamente recente ela está associada ao longo período de exploração colonial inglesa sobre a Índia.

Informação adicional

Peso0.03 kg
Dimensões16 × 11 × 4 cm

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